Peanut Butter Chocolate Chips Cookies Gluten Free

Ich fand dieses Rezept für Erdnussbutter Schokolade Cookies auf Instagram. Aber es war nicht glutenfrei. Also habe ich es etwas verändert und jetzt ist es glutenfrei.

I found this recipe of peanut butter chocolate chip cookies on Instagram. But it was not gluten free. So I changed it a little bit and now it is gluten free.

peanut butter chocolate chip cookies gluten free

Zutaten

  • 250g Butter
  • 250g Erdnussbutter (cremig)
  • 2TL Vanille Paste
  • 340g Braunen Zucker
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 300g glutenfreies Mehl
  • 1TL Natron
  • 11/2TL Backpulver
  • 1/4TL Salz
  • 200g backfeste Schokodrops
  • 1TL Guarkernmehl

Ingredients

  • 250g Butter
  • 250g Peanut Butter (creamy)
  • 2 teaspoons Vanilla Paste
  • 340g Brown Sugar
  • 100g Granulated Sugar
  • 2 Eggs
  • 300g Flour, gluten-free
  • 1 teaspoon Baking Soda
  • 1 1/2 teaspoons Baking Powder
  • 1/4 teaspoon Salt
  • 200g Chocolate, back firmly
  • 1 teaspoon Guar Gum

Alle Zutaten müssen Zimmertemparatur haben.

All Ingredients must be at room temparature.

peanut butter chcolate chip cookies gluten free

Zubereitung

  1. Butter, Erdnussbutter und Vanille cremig rühren
  2. Zucker hinzufügen und alles gut mixen (ca. 2 Minuten)
  3. Eier nacheinander hinzufügen und mixen
  4. Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Guarkernmehl hinzufügen und alles vermischen.
  5. Schokolade hinzufügen und leicht untermischen
  6. Schüssel abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
  7. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
  8. Zwei Esslöffel große Kugeln Teig auf einem Backblech verteilen. Lasst genug Platz zwischen den Haufen!
  9. Für ca 14 Minuten backen
  10. Die Cookies nach dem Backen erst nach 5 Minuten vom Backblech nehmen und zum abkühlen auf ein Gitter legen

Preparation

  1. Beat butter, peanut butter and vanilla until smooth
  2. Add in sugar and mix (around 2 minutes)
  3. Add in the eggs, one at time and mix it
  4. Add in flour, baking soda, baking powder, salt and guar gum and mix it
  5. Add in the chocolate and mix lightly
  6. Cover the bowl and put it in the refrigerator for 30 minutes
  7. Preheat oven 180 centigrade (350 degrees F)
  8. Put two tablespoon sized mounds of dough onto baking sheet (leaving space between cookies)
  9. Bake for about 14 minutes
  10. Transfer cookies after 5 minutes on the baking sheet to a cooling rack

peanut butter chocolate chip cookie gluten free

Das Originalrezept stammt von bakerbynature.com.

The original recipe is by bakerbynature.com.

Love,

Yve

 

 

 

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